מה בדיוק הדיאטה האלקליין? תזונאים מסבירים את מגמת הבריאות הפופולרית

מהי דיאטה אלקליין a_namenkoתמונות של גטי

דיאטות פופולריות היום מתמקדים בכל דבר, החל מסיבים וכלה בשומן, ולכן לא אמור להיות הפתעה שיש גם אחד שמסתובב סביב החומציות והאלקליות של גופך. למעשה, כמה ידוענים, כמו קלי ריפה , הם למעשה מעריצים ענקיים של מה שמכונה הדיאטה האלקליין - אבל מה הפירוש של תזונה אלקליין והאם זה טוב בשבילך ? כנראה עבר זמן מאז שלמדת שיעור בכימיה או ביולוגיה, אז הנה רענון כיצד אוכלים מסוימים יכולים לשנות את חומציות גופנו - וכיצד תוכל להשתמש בזה לטובתך כדי לקצור את היתרונות הבריאותיים של תזונה אלקליין.

מהי בדיוק הדיאטה האלקליין?

'הדיאטה האלקליין מבוססת על התפיסה שאוכל, לאחר צריכתו ומטבוליזם שלו, מייצר מטבוליטים שהם חומציים, ניטרליים או אלקלייןיים', אומרת כריסטינה. Liew-Newville, M.S., R.D., L.D., F.A.N.D. , מנהל תוכנית טכנאי דיאטות ורכז / עוזר פרופסור לדיאטה ב מכללת טרנט קאונטי בפורט וורת ', טקסס. 'מבוסס על הפוטנציאל עומס חומצת כליה (PRAL) ממטבוליטים אלה על הכליה, מזונות מסווגים כביוצרים אלקליין אם יש להם עומס חומצה שלילי, או יוצרים חומצה אם יש להם עומס חומצה חיובי. ' בעיקרו של דבר, המזונות שאתם אוכלים משתנים כאשר גופכם מפרק אותם, וחלקם משאירים אחריהם שאריות או 'אפר' הנופלים איפשהו בספקטרום מחומצי לבסיסי (אלקליין). לא מדובר בהימנעות ממזון חומצי טבעי מכיוון שחלקם (כמו לימונים) גורמים לאפר אלקליין לאחר העיכול. 'התיאוריה העומדת מאחורי הדיאטה מבוססת על ההנחה שמזונות יוצרי חומצה גורמים נזק לגוף, כולל אך לא רק אוסטאופורוזיס,' אומר לורן אוקונור, ר.ד. , סופר של המדריך לדיאטה אלקליין בריאה .



מהם היתרונות של ביצוע תזונה אלקליין?

'הדיאטה האלקליין היא בעצם תזונה צמחית , 'אומר ליוו-ניוויל. 'היתרונות של זה נובעים מאכילת מגוון פירות וירקות וצריכה מופחתת של סודה, מלח ואלכוהול. פירות וירקות עשירים בוויטמינים, מינרלים, סיבים ופיטונוטנטים, ואכילה רבה יותר מהם עשויה להפחית את הדלקת, לשפר את בריאות הלב ולהפחית את הסיכון לסוכרת, אוסטאופורוזיס וסרטן. ' היתרונות הפוטנציאליים כוללים גם 'בקרת סוכר בדם, רמות אנרגיה משופרות, עיכול בריא יותר', מוסיף אוקונור.



אבל 'לאכול יותר ירקות, להפחית בסוכר, להפחית צריכת המזון המעובד שלך , ושתיית מים רבים יותר הם רק המלצות כלליות הטובות לבריאותך '. סטפני סאסוס, MS, RDN, הדיאטנית הרשומה במכון טוב משק הבית , הדגיש כשדיבר על הדיאטה בעבר. 'ביצוע שינויים אלה יכול לעזור לך לרדת במשקל ולהפחית את הסיכון למחלות כרוניות, אך לא בהכרח מהסיבות שטוענים התומכים בתזונה האלקליין.'

האם הדיאטה האלקליין תשנה את ה- pH של הגוף?

לא באמת. 'ה- pH בגופנו משתנה עם אזורים שונים בגוף בהתאם לתפקודים שלו', מסביר Liew-Newville. היא מציינת כי ה- pH של הקיבה הוא 1.35 עד 3.5 (חומצי), ה- pH של העור הוא 4 עד 6.5 (קרוב יותר לניטראלי), וה- pH של הדם מווסת בחוזקה על ידי הריאות והכליות כדי לשמור עליו בין 7.35 ל 7.45 (ניטרלי) כדי למנוע בעיות מסכנות חיים. עם זאת, 'המזון שאנו אוכלים יכול להשפיע על ה- pH בשתן שלנו', אומר Liew-Newville. משמעות הדבר היא כי מקום בו אוכל מסוים נופל על

אז אילו מאכלים הם ידידותיים לדיאטה?

Liew-Newville מסכם את זה די טוב: 'אם אתה רוצה להקפיד על תזונה אלקליין, צרכו תזונה עשירה בפירות וירקות וקבלו חלבון מספק מביצים, בשר רזה או צמחים הימנעו מאלכוהול, קפאין וסודה והימנעו ממזונות נוחים כגון כמו בשר משומר וחטיפים ארוזים, 'היא אומרת. יש לזכור, 'תומכים נלהבים בתזונה האלקליין סבורים שיש להימנע מבשר ומחלבה בגלל האפר החומצי שהם משאירים אחריהם', מוסיף אוקונור. במקום להיקשר לעומס החומצה הכליתי הפוטנציאלי של מזונות בודדים שאתה אוכל, אומר אוקונור כי חשוב יותר להתמקד בהשגת פירות וירקות רבים על צלחתך, שרובם מייצרים אפר אלקליין.



סיפור קשור

חשוב גם להתמקד במתינות ולא בהתנזרות מוחלטת. אוקונור מציע לבצע את הכלל 80-20: 80% מהתזונה שלך צריכה להיות מורכבת ממזונות עם PRAL שלילי (בעיקר פירות וירקות) וה -20% האחרים צריכים לכלול בשר רזה, דגים, ביצים, קטניות, שומנים בריאים, ודגנים מלאים. זה מבטיח שתקבל את כל אבות המזון שגופך זקוק לו ו'מאפשר טיפול מזדמן כדי למנוע את הדחף להתכווץ בהמשך או להוסיף לחץ של תזונה מגבילה ', היא אומרת.

מהי הדיאטה האלקליין אולינדנהתמונות של גטי

האם יש דברים שצריך לדעת לפני שמתחילים בדיאטה הבסיסית?

'חשוב להבין מאיפה החומרים המזינים שלך מגיעים', אומר אוקונור. 'חומצות שומן מסוג אומגה 3 של EPA זמינות יותר ממאכלי ים ולכן הכללת דגים בתזונה יכולה להיות דבר טוב. בשר ועוף הם מקורות טובים לוויטמין B12, שקשה הרבה יותר להשיג מהתזונה הטבעונית. ' זו הסיבה שההנחיה 80-20 היא המפתח - היא מבטיחה שלא תחמיץ שום חומרים מזינים חיוניים. 'אדם בדיאטה אלקליין קפדנית עלול שלא לקבל צריכת חלבון מספקת ולא יכול לקבל חומרים מזינים נאותים כגון B12 וסידן', אומר Liew-Newville.

כמו כן, שים לב כי 'רק בגלל שמזונות משאירים אפר אלקליין זה לא אומר שהם מתאימים לאנשים הסובלים מבעיות בחומצה,' אומר אוקונור. 'אם יש לך GERD, אתה יכול לעקוב אחר פרוטוקול תזונה אלקליין בריא עם התאמות.' בכל פעם שאתה חושב לעשות שינויים גדולים בתזונה שלך, זה תמיד חכם להתייעץ עם הרופא שלך או עם תזונאי. הם יכולים לעזור לך להבין אם תזונה מסוימת מתאימה לך, ליצור שינויים שיתאימו לצרכים שלך ולהגיד לך אם יש צורך בתוספים כלשהם.

אדוני העורך קייטלין החלה את דרכה ככתבת במחלקת המחקר ב- Real Simple והמשיכה להיות עורכת בריאות ב- Family Circle לפני שהצטרפה לצוות הרסט.תוכן זה נוצר ומתוחזק על ידי צד שלישי, ומיובא לדף זה כדי לעזור למשתמשים לספק את כתובות הדוא'ל שלהם. ייתכן שתוכל למצוא מידע נוסף אודות תוכן זה ודומה באתר piano.io. פרסומת - המשך לקרוא למטה